November, 2024
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Speisen zu vergären ist weltweit eine jahrtausendealte Tradition: Sauerteigbrot, das äthiopische Injera, Sauerkraut, Kimchi, Salzgurken, Kabees el Lift, Sojasauce, Sauermilch, indisches Lassi, Kombucha und Kwas. Fermentierung macht Nahrung länger haltbar,
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Speisen zu vergären ist weltweit eine jahrtausendealte Tradition: Sauerteigbrot, das äthiopische Injera, Sauerkraut, Kimchi, Salzgurken, Kabees el Lift, Sojasauce, Sauermilch, indisches Lassi, Kombucha und Kwas. Fermentierung macht Nahrung länger haltbar, wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus und bringt neue Geschmacksnoten. Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme bleiben erhalten und zusätzliche Vitalstoffe entstehen. Beim Herstellen von zwei Fermenten erlernen wir wichtige Techniken des aufwertenden Haltbarmachens.
Referentin: Margarete Sprenger, Ärztlich geprüfte Naturheilkunde-Beraterin DNB
Bitte mitbringen: großes scharfes Messer, Geschirrtuch, Küchenschürze, Transportgefäße
Anmeldungen und Information über VHS, Kurs-Nr. 94019
47€ inkl. 12€ für Lebensmittel und Materialien; Ort: inab-Küche, Geschwister-Scholl-Str. 63
Zeit
(Samstag) 14:30 - 18:00
Veranstalter
Naturheilverein Schwäbisch Hall e.V.Harald und Marion Krüger, Paradies 11, 74535 Mainhardt, Tel 07903 9438600